Насіння гірчиці, 200 г

Насіння гірчиці — натуральна ароматна спеція, яка широко використовується в кулінарії, домашньому консервуванні та приготуванні маринадів. Завдяки характерному пряному смаку й насиченому аромату гірчиця надає стравам особливої пікантності та допомагає підкреслити смак овочів, м'яса, риби й соусів.

Насіння гірчиці здавна застосовують, як ароматичну і смакову добавку при консервуванні риби, грибів і овочів. Ними приправляють супи, м'ясні та овочеві страви, фарші. Порошок з насіння гірчиці вводять в підливи, соуси і заправки до дичини, свинині та яловичині.
Насіння білої гірчиці є сировиною для виготовлення популярного гірчичного масла, яке в свою чергу використовують на підприємствах хіміко-фармацевтичної і харчової промисловості. Гірчичні зерна можна додавати в рис, салати і соуси власного приготування. Перед тим, як додати в страву, насіння гірчиці підсмажують в олії. Це активує в них ароматичні масла, і вони в повній мірі виявляють свої пряні і лікувальні властивості і просочують їжу своїм гарячим горіховим ароматом.
Летючі пари гірчиці мають антибактеріальну, фітонцидну дію: на цій підставі її широко застосовують в даний час в харчовій промисловості для зберігання псуються.